何為公用廚房-商用廚房？
2017/4/7 11:11:29點擊：
何為公用廚房，商用廚房？廚房指的是烹飪加工區(qū)域，具有獨立操作空間，所謂公用廚房或商用廚房是對外服務(wù)烹飪需求的空間，公用廚房/商用廚房的設(shè)計將決定整個廚房的后期使用是否合理。
公用廚房的設(shè)計是根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和經(jīng)營者的要求，對廚房與相關(guān)空間及配套系統(tǒng)進行策劃與設(shè)計的專業(yè)技術(shù)。頂尖的商用廚房設(shè)計是完全符合國家法律法規(guī)的最高要求，其中包括廚房的整體流暢性、食材的入口，初加工、切配、烹飪和備餐、庫房、排煙排水系統(tǒng)、餐具消毒和保潔場所等都應(yīng)當(dāng)符合食品衛(wèi)生需求、嚴格按照國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范要求進行科學(xué)設(shè)計。
針對單位食堂來說，設(shè)計有A級標(biāo)準和B級標(biāo)準，及最低標(biāo)準。為了能更好的服務(wù)大眾，食堂設(shè)計標(biāo)準越高，操作越便捷，人員工作效率越高，整體運營成本更低。
另外廚房設(shè)備的高要求也是對公用廚房的高效率提供必要的硬件支持，零售后問題是質(zhì)量的最好驗證。
眾得力廚具，給我一個空間，服務(wù)一輩子！專業(yè)的公用廚房設(shè)計，結(jié)合中央廚房整體設(shè)計理念，為贛州本地輸送中高端廚房設(shè)備的同時，并給予客戶更高的服務(wù)價值。
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